山西盛世·老饭骨面点高级研修班（第一期）在我校圆满结业！

     面食传千年，匠心续华章。2026年8月18日至8月20日，山西盛世·老饭骨面点高级研修班（第一期）在山西盛世高级技工学校圆满举办。本次研修班突破传统面点技艺的地域局限，集结北京国宴、扬州淮扬、山西本土三大顶尖面点流派非遗名师与行业大咖，以流派互通、技艺交融、守正创新为核心，搭建高规格、专业化的中式面点进修平台，助力面点从业者精进技艺、拓宽视野，为中式面点行业培育复合型高水平技能人才，赋能传统饮食文化传承与创新发展。

     8月18日上午，本次面点高级研修班开班仪式隆重举行，现场氛围庄重热烈、匠气充盈。山西盛世高级技工学校校长王安邦出席仪式并致辞。王校长对三地名师远道传艺表示感谢，对全国参训学员的到来表示欢迎。他表示，中式面点是中华饮食文化的核心瑰宝，本次学校携手国民美食标杆老饭骨，联动三大主流面点流派同台授课，打破了传统学艺的地域壁垒，是一场极具价值的技艺互通与文化传承活动。他勉励全体学员珍惜稀缺的大师授课机遇，虚心求教、潜心钻研，博采南北技艺之长，深耕传统、勇于创新，锤炼过硬专业本领，成长为行业所需的复合型面点技能人才。

     随后，参训学员代表上台发言并郑重表态。学员代表坦言，传统面点学习大多局限于单一地域、单一技艺风格，极易造成技术固化、视野受限。本次研修班汇聚三大流派核心技艺，为从业者突破技艺瓶颈提供了绝佳平台。全体学员将严守培训纪律、端正学习态度，潜心深耕实训、虚心求教精进，充分吸收各派技艺精髓，做到融会贯通、学以致用，立足传统大胆创新，全力提升自身专业水平，助力行业高质量发展。

     班主任芦峰老师发表开班讲话。他对全体学员的到来表示热烈欢迎，对各位名师的倾情赋能表示诚挚感谢，并介绍了本次研修班的课程特色与教学安排。他表示，本次研修班师资顶尖、课程含金量高，聚焦南北面点技艺融合创新，针对性破解行业学艺痛点。同时，他对学员提出明确要求，希望大家摒弃固有思维、拓宽专业视野，勤学多练、取长补短，深耕实训打磨技艺，确保学有所获、学有所成。后续班级将全程做好教学保障与精细化管理，为研修学习保驾护航。

     授课教师代表、宫廷糕点非遗传承人赵泽民老师致辞。他表示，京、扬、晋三地面点技艺风格迥异、各有特色、互补相融，构筑了丰富完整的中式面点技艺体系。本次研修班为南北面点技艺交流、非遗文脉传承搭建了优质平台。他代表全体授课名师承诺，将毫无保留倾囊相授，全方位拆解各派面点的工艺技法、核心配方、造型技巧与标准化制作流程，助力学员突破技艺局限、拔高专业层级，同时勉励学员刻苦实操、融会贯通，集百家之长、成一己之专。

     老饭骨联合创始人黄亚东先生受邀出席并致辞。他表示，本次研修班实现三地顶尖面点技艺强强联合、古今相融，是行业内稀缺的高端进修盛宴。他期许全体学员珍惜宝贵学习契机，兼容南北技艺特色，打破单一技术壁垒，在深耕传统的基础上创新突破，构建属于自己的核心技艺体系，潜心锤炼、精进本领，成长为通晓南北、贯通古今的高端面点专业人才，并预祝本次研修班圆满成功。

     本次为期三天的研修学习氛围浓厚，全国各地的面点从业者与技艺爱好者紧抓跨流派高阶学习机遇，全程以饱满热忱、严谨态度投入研学实训。课程采用理论精讲、技法拆解、实景实操、创新赋能的立体化教学模式，聚焦三大面点流派核心技艺，名师结合非遗传承经验，精讲工艺要点、制作难点与标准化技法，拆解实操误区、分享创新思路，帮助学员搭建系统化的面点技艺知识体系。

     实训教学以手把手实操示范为主，名师细致拆解食材配比、塑形手法、火候把控等全流程关键细节。学员们勤学苦练、反复打磨技艺，主动求教答疑、交流经验、互助共进。课程兼顾古法传承与行业创新，融入面点改良、造型创新、新品研发等实用内容，有效拓宽学员创作思路。经过沉浸式集训，全体学员熟练掌握各派核心技艺，实操能力与专业素养显著提升，圆满达成互学共进、提质赋能的培训目标。

     经过三天沉浸式理论研学、实操打磨与行业交流，本次山西盛世·老饭骨面点高级研修班（第一期）圆满完成全部课程任务，全体参训学员顺利通过综合技能考核，顺利结业。本次结业仪式庄重温馨，全程秩序井然，为本次高阶面点研学之旅画上圆满句号。

     现场举行隆重的结业证书颁发仪式，刘志娟校长及授课名师为全体参训学员逐一颁发结业证书，一张张沉甸甸的证书，既是对学员三天勤学苦练的肯定，更是对大家深耕面点行业的期许与鼓励。仪式最后，全体授课名师、与参训学员集体合影留念，定格本次南北匠艺交融、师徒共进的珍贵瞬间。

     匠心联动传文脉，强强联合启新篇。作为国民美食标杆IP，老饭骨多年来深耕中华厨艺传承，整合全国顶尖名师资源，坚守匠心传艺理念，以专业的行业标准与深厚的行业影响力，持续赋能中式餐饮技艺革新与技能人才培育。山西盛世高级技工学校扎根三晋大地，深耕山西面食非遗传承多年，将千年古法面食技艺与现代化职业教育体系深度融合，是区域面食文化传播、匠心技能人才培育的核心阵地。

     本次双方强强联手、双向赋能，突破南北面点技艺地域壁垒，汇聚各派顶尖匠艺资源，打造专业化、高规格的面点研修交流平台。以技艺互通助力传统面点守正创新，以名师传艺夯实行业人才梯队建设，有效推动中式面点南北文脉交融、古今技艺传承，持续为中式面点行业高质量发展注入全新活力。