优质专业介绍（七）——山西盛世学校西式烹调专业
西餐作为世界三大菜系之一，可见西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位。随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门高薪行业，未来5年，西餐大厨社会需求量将达到100万人，发展空间广阔。
培养方向
本专业培养方向为面向高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业，从事西式烹调与餐饮管理等工作，也可在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、从事生产经营、产品研发、餐饮管理等工作。
核心课程
西餐基础知识、西餐切割法、基础汤、少司制作、冷菜酱汁、开胃菜制作、色拉的制作、汤的制作、主菜的制作、副菜的制作、盘饰及菜单制作。
培养模式
学制：3年
招生对象：
初中毕业生
学习形式: 全日制
专业优势
山西盛世学校西式烹调专业现有专业的实操实训室，教学设施完善，80%实践课程教学，双师型名师团队授课，以“手脑并用”理念塑造素养、技能和知识“三位一体”教育教学模式。
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